Gotujemy mrożone szparagi

PRZED GOTOWANIEM:

Zamrożone szparagi wyjmujemy tuż przed gotowaniem, nie rozmrażamy.

GOTUJEMY:

Szparagi wstawiamy do garnka (pionowo, można związać bawełnianą nitką) z małą ilością wrzącej osolonej wody (ok. 2 łyżeczki na 1 litr wody). Warto również lekko posłodzić (ok. 1 łyżeczka na 1 litr wody). Zielone szparagi gotujemy przez 3–5 minut. Białe szparagi gotujemy dłużej – przez 8–10 minut. Czas zaczynamy odliczać od momentu ponownego zagotowania się wody. W połowie gotowania do wody można dodać mleka. Gotujemy pod przykryciem – skraca to czas przetwarzania i zmniejsza straty witamin. Aby sprawdzić, czy szparagi są już ugotowane, można wbić widelec lub nóż. Jeżeli wchodzi miękko, są gotowe.

PO UGOTOWANIU:

Po ugotowaniu szparagi odcedzamy. Wodę po gotowaniu zawierającą składniki odżywcze można wykorzystać do sosów, zup itp.

SPOSÓB PODANIA:

Podając, posypać zrumienioną tartą bułką i polać roztopionym masłem lub oliwą.

Smacznego!



Sprawdź, jak ugotować świeże szparagi.